
allergeni


La Distribuzione e la sicurezza alimentare
Giornalmente troviamo sui giornali e sul web tantissime segnalazioni di prodotti ritirati dal mercato soprattutto da parte della grande distribuzione. Si va dai prodotti scaduti,…
Read More
Quali allergeni il Ristoratore deve comunicare ai clienti?
Ecco la lista di allergeni presa direttamente dal Regolamento Europeo 1169/11. Si tratta degli allergeni che il ristoratore deve segnalare ai propri clienti e lui…
Read More
Il Regolamento Europeo 1169/11 e gli allergeni
Il Regolamento Europeo 1169/11 contiene molte indicazioni non solo sugli allergeni ed è fonte di molti cambiamenti a livello comunitario. Esso spazia dal trattamento degli allergeni, l’etichettatura dei…
Read More